【価格改訂】
2026年9月25日 秋コース開始より
コース価格を25,000円に改訂いたします。
今回の変更は、料理の完成度をさらに高め
レストランとしての体験全体の質を引き上げるためのものです。
一皿ごとの精度と、コースとしての流れ。
その両方を、これまで以上に磨き上げていきます。
これからもFusibleでの時間が
皆様にとって豊かな記憶として残るよう
日々積み重ねてまいります。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。
Fusible 室之園
とは
英語で《可融性》という意味です。
日本人としての誇り、体験してきた異国の文化
伝統的なものが持つ尊さ、革新的なものが放つ煌き
様々な食材の味わい、香り、テクスチャー
これら全てが溶けて混ざり合うことで料理は生まれます。
お世話になっている生産者や取引先の方々、家族や友人
それぞれの想いや願いが溶けて混ざり合い、
新たな価値が創造できる場所として
"Fusible"は誕生しました。
〒650-0012
兵庫県神戸市中央区北長狭通５丁目１－１３
水曜日・木曜日
18:00〜22:00
金曜日・土曜日
12:00〜15:00
18:00〜22:00
(いずれも要予約)
050-3204-3196
レストランの開業をご検討中の方、
また既存店のメニュー構成、コンセプト設計、
ブランディングなどのご相談を承っています。
料理だけでなく、厨房設計、オペレーション、
価格設定、サービス、空間づくりまで、
FUSIBLEの立ち上げと運営を通して培った経験をもとに、
それぞれのレストランに合わせてサポートいたします。
完全予約制
ご相談内容やプロジェクトの規模に応じて
お見積もりいたします。