"Fusible"とは

Fusibleは”フランス料理店”でも”日本料理店”でもありません。


やりたいことは３つ。


１つ目は、目の前の食材に向き合って仕事をして
その良さを引き出す作り手になること。

育手の方とコミュニケーションをとり、食材に込められた想いまで
食べ手の方に感じてもらえるような仕立てにします。


２つ目は、口にした途端つい微笑んでしまうような
秘密の美味しさを分かち合ってもらうこと。

自分たちが体験した感動を可能な限りダイレクトに追体験していただきます。


最後に、あなたが楽しい時間を過ごせたと思ってくれるような
温かなおもてなしをすること。


そのために日々美味しい料理を準備してお待ちしております。